RESPONSABLE QUALITE ET SECURITE DES ALIMENTS H/F

NOUS RECRUTONS POUR LE COMPTE D’UNE ENTREPRISE SPECIALISEE DANS LA RESTAURATION BASEE EN GUINEE :

Profil recherché :

De formation BAC+3/5 en Agroalimentaire, Technologie alimentaire ou domaine équivalent avec une expérience de 4 à 6 ans dans la qualité et la sécurité des aliments.

REPUBLIQUE DE GUINEE
BAC+3/5
CDD/CDI/CDT

Job responsibilities:​

  • Déployer et contrôler les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire fondées sur les principes HACCP
  • Superviser les conditions sanitaires lors de la réception, du stockage, de la préparation, de la cuisson, du transport et du service des repas
  • Contrôler les températures, la chaîne du froid, la traçabilité, les procédures de nettoyage et la gestion des allergènes
  • Réaliser des inspections régulières sur les différents sites, identifier les non-conformités et suivre les actions correctives
  • Participer à l’évaluation des fournisseurs et contrôler la conformité sanitaire des matières premières réceptionnées
  • Former et sensibiliser les équipes de cuisine aux bonnes pratiques d’hygiène et vérifier leur application quotidienne
  • Analyser et traiter les incidents, les réclamations et les risques liés à la sécurité alimentaire
  • Préparer et accompagner les audits clients et les contrôles officiels, puis transmettre les rapports à la Direction

Skills​

  • Expériences avérées en tant que Responsable Qualité et Sécurité des Aliments
  • Bonne expérience dans la restauration collective, les cuisines professionnelles ou l’industrie agroalimentaire
  • Bonne communication avec les équipes opérationnelles et la hiérarchie
  • Bonne maîtrise de la méthode HACCP, des bonnes pratiques d’hygiène et de la traçabilité alimentaire
  • Capacité à réaliser des audits, à identifier les risques et à mettre en œuvre des actions correctives
  • Aptitude à former et à encadrer les équipes opérationnelles
  • Rigueur, autonomie, fermeté professionnelle et capacité à intervenir directement sur le terrain
  • Maîtrise des outils informatiques (Windows, Word et Excel) et des outils de reporting
  • Maitrise du français et l’anglais est un grand atout

Merci d’envoyer votre candidature comprenant un CV à l’adresse “job@cawagroup.com” en précisant la référence du poste REF_CAWA1977_SCG au plus tard le 18/11/2026.

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