Manager Food Beverage (Responsable de Restauration) H/F

NOUS RECRUTONS POUR LE COMPTE D’UN HÖTEL BASÉ EN MAURITANIE :

Profil recherché :

De formation BT/BTS en Hôtellerie, Restauration ou équivalent avec un minimum de 3 à 4 ans d’expérience confirmée, idéalement dans le secteur hôtelier.

MAURITANIE

BT/BTS

CDD/CDI

Responsabilités du poste:

Le titulaire du poste sera chargé de :

Assurer la gestion technique, humaine et administrative des équipes. Planifier les plannings de travail en optimisant les coûts de personnel selon l’activité prévisionnelle, et gérer les compétences ou conflits
Collaborer activement avec le Chef cuisinier pour l’élaboration des cartes et des menus.
Coordonner les équipes en salle, piloter l’accueil des clients et fluidifier la communication avec la cuisine pour garantir des standards d’excellence midi et soir
Organiser et superviser les événements spéciaux (banquets, séminaires, privatisations)
Gérer les stocks (boissons, consommables, art de la table) : commandes, inventaires et négociations fournisseurs
Assurer le suivi budgétaire du département, superviser la facturation et contrôler la régularité des encaissements
Veiller au maintien rigoureux de la propreté, de l’entretien des locaux et du matériel de restauration
Trouver des solutions en cas de problème, d’urgence

Compétences

Expérience confirmée en tant que responsable ou gérant
Très bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration
Aptitude à collaborer avec le Chef pour structurer la carte de façon à mettre en avant les plats les plus rentables et populaires
Habileté à ajuster le nombre de serveurs sur le planning d’une semaine
Sens de l’analyse et de l’anticipation
Rigueur dans le contrôle de la conformité des marchandises à la livraison (vérification du poids, de la température et des prix facturés)
Bonne communication et sens de l’organisation
Capacité à manager, motiver et fédérer des équipes variées
Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, PowerPoint)
Maîtrise du français et de l’anglais est un atout

Merci d’envoyer votre candidature comprenant un CV à l’adresse » job.mrt@cawagroup.com » en précisant la référence du poste REF_CMRT-S011_SCG au plus tard le 15/07/2026

Pensez-vous que ce poste pourrait vous correspondre ? Remplissez le formulaire et envoyez-nous votre candidature.

Veillez à compléter tous les champs et à télécharger un CV à jour afin que nous puissions mieux comprendre votre profil. Si vous avez besoin de conseils pour rédiger une candidature efficace, nous vous invitons à lire notre article “Comment rédiger un CV attractif”.