CUISINIER H/F

NOUS RECRUTONS POUR LE COMPTE D’UN HÖTEL DE LA PLACE BASÉ EN MAURITANIE :

Profil recherché :

De formation BT/BTS en Hôtellerie, Restauration ou équivalent avec un minimum de 2 à 3 ans d’expérience confirmée, idéalement dans le secteur hôtelier.

MAURITANIE
BT/BTS
CDD/CDI

Job responsibilities:​

  • Créer et innover les menus
  • Élaborer et mettre à jour les menus en collaboration avec la Direction.
  • Préparer et cuisiner les plats conformément aux fiches techniques et aux standards de l’hôtel
  • Maîtriser la cuisine mauritanienne et la cuisine internationale.
  • Assurer la préparation et le service des petits-déjeuners.
  • Dresser les plats avec soin et garantir une présentation de qualité.
  • Réceptionner les marchandises et contrôler la qualité des produits.
  • Assurer la bonne conservation des denrées alimentaires.
  • Gérer les stocks et anticiper les besoins en approvisionnement.
  • Veiller au strict respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Superviser et encadrer l’équipe de cuisine (commis, aide-cuisiniers et plongeurs).
  • Signaler à la Direction toute panne ou anomalie du matériel de cuisine.

 

Skills​

  • Expérience confirmée en tant que cuisinier en restauration ou hôtellerie
  • Sens du goût, de l’association des saveurs et du dressage
  • Capacité à travailler proprement, méthodiquement et rapidement
  • Excellente communication avec le personnel de salle (serveurs) pour assurer la fluidité du service
  • Grandes capacités d’organisation et de gestion
  • Maîtrise des techniques culinaires et des outils de cuisine
  • Sens artistique pour la présentation des plats
  • Capacité à travailler en équipe ou de manière autonome
  • Bonne communication
  • Maitrise du français et l’anglais est un atout

Merci d’envoyer votre candidature comprenant un CV et une Lettre de Motivation à l’adresse ” job.mrt@cawagroup.com” en précisant la référence du poste CMRT-S015-SCG au plus tard le 20/08/2026

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