Manager Food Beverage (Responsable de Restauration) H/F

NOUS RECRUTONS POUR LE COMPTE D’UN HÖTEL BASÉ EN MAURITANIE :

Profil recherché :

De formation BT/BTS en Hôtellerie, Restauration ou équivalent avec un minimum de 3 à 4 ans d’expérience confirmée, idéalement dans le secteur hôtelier.

MAURITANIE
BT/BTS
CDD/CDI

Job responsibilities:​

Le titulaire du poste sera chargé de :

  • Assurer la gestion technique, humaine et administrative des équipes. Planifier les plannings de travail en optimisant les coûts de personnel selon l’activité prévisionnelle, et gérer les compétences ou conflits
  • Collaborer activement avec le Chef cuisinier pour l’élaboration des cartes et des menus.
  • Coordonner les équipes en salle, piloter l’accueil des clients et fluidifier la communication avec la cuisine pour garantir des standards d’excellence midi et soir
  • Organiser et superviser les événements spéciaux (banquets, séminaires, privatisations)
  • Gérer les stocks (boissons, consommables, art de la table) : commandes, inventaires et négociations fournisseurs
  • Assurer le suivi budgétaire du département, superviser la facturation et contrôler la régularité des encaissements
  • Veiller au maintien rigoureux de la propreté, de l’entretien des locaux et du matériel de restauration
  • Trouver des solutions en cas de problème, d’urgence

Skills​

  • Expérience confirmée en tant que responsable ou gérant
  • Très bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration
  • Aptitude à collaborer avec le Chef pour structurer la carte de façon à mettre en avant les plats les plus rentables et populaires
  • Habileté à ajuster le nombre de serveurs sur le planning d’une semaine
  • Sens de l’analyse et de l’anticipation
  • Rigueur dans le contrôle de la conformité des marchandises à la livraison (vérification du poids, de la température et des prix facturés)
  • Bonne communication et sens de l’organisation
  • Capacité à manager, motiver et fédérer des équipes variées
  • Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, PowerPoint)
  • Maîtrise du français et de l’anglais est un atout

Merci d’envoyer votre candidature comprenant un CV à l’adresse ” job.mrt@cawagroup.com” en précisant la référence du poste REF_CMRT-S011_SCG au plus tard le 15/07/2026

 

 

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